Pour 5 personnes. Temps de préparation : 45 min. Temps de cuisson : 1 h.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 5 personnes.
1 rouleau de pâte brisée
500 g d'épaule d'agneau hachée
5 poivrons (vert, rouge et jaune)
2 oignons
2 gousses d'ail
12 olives noires taillées en rondelles
100 g de chair de tomates
6 feuilles de menthe
2 c. à soupe de persil
2 c. à soupe de coriandre
10 cl d'huile d'olive
1/2 c. à café de paprika doux
sel et poivre
La recette :
Pelez les poivrons : coupez-les en deux, puis passez les au grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque.
Enfermez-les alors dans un sac plastique pendant 10 min, et épluchez-les.
Faites revenir les oignons et l'ail haché dans 2 cuillères d'huile.
Ajoutez l'agneau et laisser cuire 5 à 10 min.
Salez, poivrez et ajoutez la chair de tomates, le paprika, les olives et les herbes.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Tapissez le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé huilé.
Disposez dessus esthétiquement les demi-poivrons, face bombée vers le bas, jusqu'à 1 cm du bord.
Salez, poivrez et recouvrez du hachis d'agneau.
Posez la pâte sur la garniture et roulez l'excédent de pâte contre les bords, piquez le dessus avec une fourchette.
Enfournez pendant 40 à 45 min.
Laissez reposer la tatin 10 min hors du four, démoulez et arrosez-la d'un peu d'huile d'olive.
Servez bien chaud!
