Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 10 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
500 g de Pommes de Terre Bintje
1 gousse d'Ail
250 Petits Pois
1 Piment Rouge
1 Tomate
750 ml de Bouillon de Légumes
200 ml de Mascarpone
4 brins de Coriandre Fraîche
La recette :
Epluchez et découpez les pommes de terre en dés de 5mm.
Mettez les pommes de terre dans le bouillon, ajoutez l'ail émincé et le piment rouge. Couvrez d'un film plastique spécial micro-ondes et percez quelques trous. Mettez au micro-ondes pendant une dizaine de minutes.
Après 5 minutes, ajoutez les petits pois et mélangez bien.
Quand les dés de pommes de terre sont cuites, ajoutez le mascarpone. Faites réchauffer une dernière fois environ 1 minute et décorez de quelques feuilles de coriandre.
Servez dans des ramequin ou des verre transparent et décorez avec des petits dés de tomates.
