Sablés à l'émmental et fleurs de Thym, Sauce fromage blanc à l'Ail des Ours
Ajoutée par Fab le 05 February 2010 à 11:01.
Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 10 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
100 g de Farine de Blé
60 g de Beurre Demi-sel
5 cl d'Eau
1 pincée de Fleur de Sel de Guérande
1 pincée de Poivre
1 Jaune d'oeuf
80 g d'Emmental râpé
2 branches de Thym Frais
2 cuillères à café d'Ail Des Ours
200 g de Fromage Blanc
Sel, Poivre
La recette :
Pour la pâte à sablés : Mélangez la farine, le beurre, l'eau, le sel, le poivre, le jaune d'oeuf, le fromage râpé et le thym effeuillé. Pétrissez et formez une boule avec la pâte. Filmez et mettez au frais environ 1 heure 30 minutes.
Préparez la sauce : Hachez l'ail des ours. Mélangez-le au fromage blanc. Assaisonnez. Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur une surface farinée, étalez la pâte, découpez les sablés à l'aide d'un emporte-pièce et enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ de 10 à 12 minutes. En fin de cuisson, laissez reposer les sablés sur une grille.
Servez les sablés accompagnés de la sauce.
Commentaires :
2010-02-06 10:34:43
Fab :
Vous pouvez remplacer l'ail des ours par de la ciboulette ou des oignons nouveaux.
