Pour 4 personnes. Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 10 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
50 g de farine
50 g de poudre d'amande
100 g de parmesan râpé
50 g d'huile d'olive
4 blancs d'oeufs
100 g de tomates séchées
La recette :
Préchauffez votre four à 180°C. Mélanger la farine, la poudre d’amande et le parmesan. Ajouter l’huile d’olive et poivrer et mélanger Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation. Ajouter les tomates séchées ou bien des aubergines revenues à l'huile d'olive ou bien encore des courgettes, coupés le tout en petits morceaux et mélanger. Verser dans les moules de votre choix et mettre au four 10 minutes à 180°.
