Pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 1h05.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
1 kg de pommes de terre
200 g de lardons fumés ou une grosse tranche de jambon fumé
200 g d'oignons émincés
1 reblochon bien fait
25 cl de vin blanc sec (Apremont par ex)
2 c. à soupe d'huile ou beurre
ail, sel, poivre
La recette :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau, pendant 20 minutes.
Epluchez les et coupez les en rondelles un peu épaisses.
Faites fondre les oignons émincés dans le beurre, puis ajoutez le jambon coupé en dés, ou les lardons, et les pommes de terre.
Laissez mijoter 15 min.
Ajoutez alors le vin blanc, salez légèrement, poivrez et mélangez.
Transvasez Le tout dans un plat à gratin.
Grattez les reblochons au couteau, coupez-les en deux dans l'épaisseur et posez-les sur le dessus des pommes de terre.
Recouvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
Commentaires :
2006-11-18 11:33:24
Fab :
On peut rajouter un peu de crème fraiche pour l'onctuosité.
2007-01-13 21:24:26
Fab :
Un peu de noix de muscade pour relever le gout des pommes de terre.
