Préchauffez le four th.6 (180°C).

Beurrez un moule à tarte ou utilisez du papier cuisson (mais la patte sera plus sèche).

Disposez la pâte brisée à l'intérieur et enfournez-la quelques minutes seulement.

Pilez les noix au mixer ou à la fourchette (gardez 1 cerneau pour le décor).

Dans un saladier, émiettez le roquefort, ajoutez la crème fraîche, les ½ufs, les noix pilées, les lardons ou le jambon et 1 pincée de sel (pas de sel si c'est des lardons ils sont déjà salés) et 1 pincée de poivre.

Mélangez le tout et disposez-le sur la pâte pré-cuite.
Saupoudrez de fromage rappé.

Enfournez environ 30 min.

Sortez la quiche et décorez avec le cerneau de noix.



Dégustez tiède avec une salade verte et des tomates.