Pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 30 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
2 gousses d'Ail
1,3 kg de Pomme de Terre Bintje
Gros Sel
350 g de Tomme Fraîche de Cantal
30 cl de Crème Liquide
100 g de Beurre
Sel, Poivre
La recette :
Epluchez, dégermez et hachez l’ail.
Coupez finement la tomme.
Epluchez et lavez les pommes de terre. Déposez-les dans une casserole remplie d'eau froide salée au gros sel et faites cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre facilement la chair.
Egouttez et réduisez en purée.
Versez la crème et incorporez le beurre en morceaux. Mélangez.
Ajoutez la tomme et mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajoutez l’ail haché. Assaisonnez.
